El grupo Tapas nace como extensión al proyecto vital de Jorge Lozano y Soraya Sánchez. En 2010 inauguramos Tapas 2.0, una gastrotasca con la que por aquel entonces revolucionan el panorama del "tapeo ilustrado" y de calidad en Salamanca. Elaboraciones con base tradicional, aparentemente sencillas, pero ejecutadas con maestría y a partir del mejor producto.

En 2014 la familia crece con la apertura de Tapas 3.0 Restaurante. Un local más amplio y confortable, con un servicio y una bodega acordes a la propuesta. Todo ello sin renunciar a la filosofía original y a su ambiente desenfadado. Platos enraizados a nuestra cultura, reinterpretados bajo el prisma del sabor y la originalidad y, salpicados de guiños viajeros, que aportan un crisol de matices.

En 2021 llegó Aire By Tapas como ese Aire fresco tan necesario, con un ligero susurro que invita a priorizar y valorar la libertad y el entorno, con una respiración serena y pausada que deja entrever la madurez empresarial, con las ganas de seguir creciendo y con la firme convicción de continuar proyectando la mejor gastronomía en un entorno único y, con un soplo de optimismo, para hacer frente a la situación actual.

Con la llegada de 2023 llegó la apertura de nuestro restaurante Portal del Lino, nuestra nueva apuesta de Restaurante en Salamanca. Un lugar donde la comida se encuentra con la pasión y la ilusión que seguramente encantarán todos tus sentidos. La combinación perfecta de una comida fresca y natural, la amabilidad del personal y el cálido ambiente te harán sentir como en casa.